炎炎夏日，起泡酒成了人們餐桌上必不可少的飲品，那么，起泡酒搭配什么美食才是最好的呢？起泡酒根據甜度可分為特級干型（Extra Brut）、極干型（Brut）、特干型（Extra Dry）、干型（Sec/Dry）、半干（Demi-Sec）和甜型（Doux）等多種類型。接下來，我們就來詳細了解一下。
特級干型（Extra Brut）是指葡萄酒殘糖量在0-6g/L的起泡酒。這類型起泡酒適合搭配鮮美簡單的海鮮菜肴，像搭配簡單烹制過的魚類和貝殼類，就是不錯的選擇。
另一種方法，可搭配油炸食品，起泡酒中的酸度可讓油炸食品嘗起來口感更加脆爽。
建議配餐：牡蠣、炸薯條、壽司或者生魚片
極干型（Brut）是最常見的一種起泡酒，殘糖量在0-12g/L，這類型的起泡酒比起特級干型起泡酒的甜度稍微高一些。
配餐時可考慮奶酪盤和海鮮開胃菜等食物，因為能增加它的奶油口感，讓人嘗起來更覺新鮮甜美。
建議配餐：奶酪盤、蘑菇燴飯或小炒干貝
特干型（Extra Dry）起泡酒殘糖量在12-17g/L，甜度介于極干型與干型之間，與多種類型的菜肴搭配起來風味極佳。
適合搭配微熱的稍甜的食物。另外，起泡酒里的酸和氣泡會使食物變得更加辛辣，如果你口味偏辣，特干型起泡酒是你不可錯過的選擇。
建議配餐：墨西哥奶油、香辣魔鬼蛋或者肉類熟食
干型（Sec/Dry）起泡酒殘糖量在17-32g/L之間，這種程度的糖分可使咸食、甜菜、沙拉、肉類和面包等食物變得更加可口。
建議配餐：紅薯、香腸、椰汁咖喱貽貝或烤雞翅
半干型（Demi-Sec）和甜型（Doux）兩款起泡酒是起泡酒中糖分含量最高的，殘糖量在32-50+g/L之間，因此需搭配能夠中和其甜度的食物，例如偏咸的開胃菜、甜中帶咸的菜肴、微甜或者果味十足的甜點。
不過要注意的是，搭配食物的甜度不能夠超過半干型和甜型起泡酒的甜度，否則會使起泡酒嘗起來太酸澀，口感就會很糟糕了。
建議配餐：藍紋奶酪、咸薯片、鵝肝、意大利脆餅或者高油曲奇餅干
相信通過以上的介紹，大家已經對于不同甜度的起泡酒該如何配餐有所了解，根據個人口味，選擇自己喜愛的起泡酒，搭配上合適的食物，相信你能擁有一個美好的用餐時間。
